Variance

Champagne Bonnaire - Variance

L’unique cuvée Bonnaire élaborée en fûts de chêne. Ce Blanc de Blancs présente un nez très riche en arômes et un gras en bouche qui le destine à la gastronomie.

Un vin de gourmets !


Fiche technique

CÉPAGES
100% Chardonnay ›› Blanc de Blancs
PROVENANCE
Cramant (Grand Cru), Bergères-Les-Vertus (Premier Cru)
VINIFICATION
Première fermentation lente en fûts de chêne suivie d’une fermentation malolactique.
Après le tirage, la prise de mousse et le vieillissement en cave s’effectuent sous bouchage classique.
Après dégorgement, le Variance bénéficie d’un dosage faible puis repose 6 mois en cave avant expédition, temps nécessaire pour permettre au vin d’assimiler le sucre de la liqueur d’expédition et de retrouver son équilibre.
VIEILLISSEMENT
60 mois minimum
DOSAGE
Brut (6g/L)
DÉGUSTATION
Depuis 1995, Bonnaire élabore cette cuvée Variance avec un succès continu. Recherchée des amateurs, elle est l’esprit même de la tradition associée au bon vivre. Son nez est très expressif avec des notes de vanille et de fleurs blanches, sa bouche très riche avec ce gras inimitable et cette expression finement boisée. Une vraie réussite !
Un apéritif entre connaisseurs mais surtout un véritable champagne de table.
FLACONNAGE
Bouteille (0,75L)
SERVICE
Conserver la bouteille allongée à l'abri de la lumière - Servir frais entre 10 et 12°C

Champagne Bonnaire - Variance

Champagne Bonnaire
120 rue d'Epernay FR-51530 Cramant | Tel. +33 (0)3 26 57 50 85 | Fax. +33 (0)3 26 57 59 17

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.